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女性達のページ　2022年4月12日 料理教室

初夏のような陽気が続くこの日、
コロナ下で3度目の新年度がスタートしました。
今年度こそは料理教室が毎月順調に開かれて
「あっ、コレおいしい！」とか
「へぇ、なるほど！」
などにたくさん出会えるよう願っています。
　さて、4月のメニューはおうち中華の定番？です。
《本日のＭＥＮＵ》
『春キャベツの回鍋肉』
『もやしとツナの中華風和え物』
【本日の感想】
回鍋肉と言えば豚肉とキャベツで作っていた私ですが、
今回はピーマン、たけのこ、白ねぎを加えて
具だくさんで栄養をたっぷり摂る事ができました。
そして今回はただ炒めるのではなく、先に豚肉の片面を焼き、
後はピーマン、たけのこ、白ネギを入れて軽く炒めて一旦取り出して、
フライパンにキャベツを入れた上に再度乗せて蓋をして
蒸し焼きにするという方法を教えていただきました。
視覚障害者の私たちにとっては、具材を周りにこぼしてしまったり、
肉が生焼けだったりするという心配の無い、
とても簡単に出来るとっても美味しい神レシピでした♪
皆さん「これなら出来る！」といつになくやる気満々でした。
ところで昔は、もやしの根をとるように言われていたのに、
今のもやしの根はそれほど長くなく、食物繊維なので
わざわざとらなくても大丈夫なのだそうです。
「今までの根取りにかけた時間を返してー！」

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