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女性達のページ　2021年11月9日 料理教室

　暦は立冬を迎え、秋も終わりに近づきました。
今月は“きのこづくし”です♪
一年中あるのに、やっぱり秋になると旬を実感する栄養満天のきのこを６種類も使って、体調を崩しやすい季節の変わり目に栄養チャージと免疫力アップの冬支度を体の内側からさせていただきました。
《11月9日のMENU》
『鶏肉と色々きのこのブラウンソース』
『エビとれんこんの和風サラダ』
【本日の感想】
鶏肉と色々きのこのブラウンソースは、鶏のもも肉とたくさんのキノコを入れ、野菜も加えて、味付けは味の素のビストロドゥのシリーズの中の、鶏肉のブラウンソースを使いました。調味料を揃えなくても、手軽に本格的な味付けができ、おいしくいただきました。
エビとれんこんの和風サラダは、和風とありますが、ドレッシングの材料に、バルサミコスとオリーブオイルを入れ生姜汁と薄口醤油などでつくりました。レンコンのシャキシャキ感と、ドレッシングのさっぱりした感じに少しコクがあり、とても相性が良かったと思います。

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