メルマガ色鉛筆第１６２号「レシピエッセイ３」
タイトル 「レシピエッセイ３」
メルマガ色鉛筆編集チーム
こんにちは、メルマガ色鉛筆編集チームです。
何がおいしい、どこのお店がおいしい、こうしたらおいしいなんて話題になると、
皆さんのお口はなめらかになるようですね。
というわけで、レシピエッセイ３を企画しました。
トークと味覚の達者ポイント全開でお届けします。
タイトル Try ＆ Error 中華風春雨酢の物
ペンネーム Sky Blue Kyoto Lighthouse（７０代 女性 弱視）
家族も私も好んでいただくMenuがあります。
それは、中華風春雨酢の物。
ところが、わが家のMenuから消えてしまった時期がありました。
先の色鉛筆失敗談にも投稿しましたが、
金糸卵を焼こうとして卵液をコンロの上に流してしまったのです。
もう、情けなくて情けなくて、
すっかりやる気をなくしてしまいました。
今回、文章講座の先生のおすすめもあり、このMenuを復活させることにしました。
見えない人、見えにくい人にとっても簡単、簡単です。
★中華風春雨酢の物
＜材料＞
春雨 １袋 （イオンのトップバリュブランドがおすすめ）
キュウリ ２本
卵 ２個
ハム １００グラム
ミツカンのカンタン酢 適量
ゴマ油 少々
＜作り方＞
①春雨は、たっぷりの湯でゆがく（春雨の袋に記されているレシピの時間にしたがってゆがくと、ちょっと硬めにゆであがる）。
②ゆであがったらザルにあけ、冷水で洗う。
③水を切り、適当な長さに切る。
④キュウリ・ハムはせん切りにする。
⑤卵は薄焼き卵にし、数枚ずつ重ねて千切りにする。
⑥ボウルに春雨・キュウリ・ハム・金糸卵を入れる。
⑦カンタン酢は、ボウルの周囲３周ほどかける。
⑧ゴマ油は、１周くらいかける。
⑨よく混ぜ合わせてできあがり。
★お台所ポロリトーク
なんて簡単なんでしょう。
それは、カンタン酢を使っているからです。
量が多いときは、すし酢を加えてください。
具材は信号カラーで、赤・緑・黄色と、キレイです。
金糸卵は難しいと思ったら、それは入れなくてもいいです。
文章講座の先生のおすすめは、蟹カマです。
これもNice。
ちょっと豪華に、焼き豚もＯＫ。
皆さま、一度試してみてください。
ちなみに、だし巻きに挑戦してみました。
やっぱり１回コンロに流してしまいました。
情けないやら、腹立つやら、
本当に嘆かわしいことです。
だし巻きは、もう作らないことにしました。
編集後記
さっぱりとしたレシピ、復活おめでとうございます。
失敗してもまた挑戦、その思いを語っていただきました。
レシピエッセイのシリーズには、代替案あり、男料理あり、これ便利ありと、
カラフルなライターさんが登場予定です。
レシピ情報にエピソードを添えて、
あるがままのリアルな暮らしの１コマを共有していきたいと思います。
－－ このメールの内容は以上です。
発行： 京都府視覚障害者協会
発行日： ２０１９年７月１２日
☆どうもありがとうございました。